Създайте сами идеалното си меню за здраве

Никога досега не е било лесно да могат да бъдат набавяни толкова различни храни. Това, което не ни достига обаче, е ориентирането в „страната на разкоша". Най-важното правило е да се намери правилната смесица от различните храни, които имаме на разположение. Само грешното количество може да направи от картофите или месото причинители на напълняване. Няма храна, която по своята природа да е „правилна" или „грешна". Всичко се състои в това, дали тя е вкусна. Който познава узрелите ягоди, трудно би се оставил да бъде изкушен от ягодов пудинг с ароматизиращи вещества. Ето защо трябва да се научим отново да се доверяваме на собствените си вкусови рецептори и да противодействаме на влошаването на културата си на хранене. Децата, които стават все по-пълни и имат навици, които могат да им причинят заболявания, са ясен предупредителен знак за развитие в грешна посока.

Източник: lekar.bg

Лятно меню срещу холестерола и килограмите

Съвсем естествено е през лятото да ядете по-малко е напълно възможно да го направите, без да чувствате лишения. Достатъчно е да следвате правилото за четири и половина купички плодове и зеленчуци на ден плюс обезмаслено мляко. Така ще си набавяте безценните за организма фибри, калций и други важни хранителни съставки.

Приемането на богати на фибри храни има предимството, че след като а нахраните, няма да последва така познатото краткотрайно насищане, последвано от внезапен апетит. Ако сте готови за лятна диета, можете да започнете с това:

Домати и чушки за витамин А , витамин С и Ликопен
Един средноголям домат: притежава само 35 калории, но дава на организма цели 40% от витамин С и 20% от витамин А, необходими за цял ден.

Освен това доматите имат високо съдържание на ликопен (силен антиоксидант, който дава червения цвят на много плодове и зеленчуци). Той се използва при превенция от различни видове рак.

Чушките също съдържат полезни антиоксиданти, катo бета-каротин, който засилва имунната система и предпазва от увреждане на клеткит, предизвикано от свободни радикали.

В чушката се открива изобилие от витамин С, дори повече от доматите.
Достатъчна е само половин купа зелени, жълти или червени чушки, за да си набавите 230% от дневните дози витамин С, а съдържа само 20 калории.

Горски плодове за фибри
Нищо не напомня за ля то така, както ароматът на горските плодове, като ягоди, малини, къпини, боровинки. Най-много витамин С в състава си притежават ягодите в сравнение с останалите.

Горските плодове са богати на фибри, които са изключително полезни при борбата с "лошия" холестерол. Освен това притежават хранителни съставки (особено боровинките), които подобряват паметта.

В една купа горски плодове се съдържат около 45 калории.

Кисело мляко за калций и протеини
Значително отскоро киселото мляко се смята за основна съставка в диетичните менюта. Смята се, че яденето на кисело мляко три пъти на ден спомага за намаляване на теглото.

Купичка кисело мляко държа 30% от дневните нужди на организма от калций. Протеините и калцият поддържат имунната система, предпазват от инфекции и се грижат за стомашно-чревния тракт.

Бобови растения за протеини и фибри
Ползата от бобовите растения - грах, леща, всички видове боб и др. - действително съвсем не е еднозначна - всички те обаче са достатъчно хранителни и добър източник на фибри, желязо и протеини.

Тези малки вкусни зрънца могат да ви заситят много лесно и да озаптят апетита ви към по-калорични храни.

Предимството им е, че съдържат малко калории малко наситени мазнини и не съдържат холестерол.
В половин купа замразен грах има 65 калории и средно 115 калории за същото количество боб.

Манго за антиоксиданти и фибри
Мангото има едно голямo предимство пред останалите плодове - съдържа повече фибри. Освен това е нискокаложчно (95 калории в среднo голям плод), има ниско съдържание на мазнини, не съдържа холестерол и има голямо количество бета-каротин в състава си. Дава 76% от необходимото за един ден количество витамин С. Високото съдържание на калий е другото предимство на мангото. Тялото се нуждае от този минерал, за да регулира кръвното налягане и сърдечния ритъм.

Чудото вода - последно, но не по важност
Вероятно най-важната съставка във всяка диета е водата. Може и да няма хранителна стойност, но е основен катализатор в множество важкни телесни функции, включително храносмилането, метаболизма и работата на клетките. Водата е и ключът към редуцирането на теглото. Факт е, че плодовете, зеленчуците и много супи съдействат при сваляне на килограми, именно благодарение на високото си съдържание на вода.

Тялото на възрастен човек е съставено от 60% вода и диетолозите съветват – пиенето минимум на осем чаши на ден запазва нормалния ход на функциите на организма. Така той работи като добре смазана машина.



Източник: lekar.bg

Алкохолът ни удря в главата за шест минути

За пръв път учените доказаха, че бързото пиене на алкохол причинява промени в човешки мозъчни клетки. Предишни изследвания върху това как алкохола се отразява на мозъка са правени само върху животни.
Само шест минути след консумация на алкохол в размер на еквивалентна на три чаши бира или две чаши вино, което води до нивото на алкохол в кръвта 0,05 до 0,06%, в мозъчните ни клетки вече настъпват промени.
В Хайделберг, Германия, учени от Университетската болница казват, че е известно, че мозъкът реагира бързо на алкохол, но искат да разбера колко точно е времето за тази реакция.
Осем мъже и седем жени доброволци участват в експеримент, в който пият определено количество алкохол с 90 см сламка, докато лежат в ядрено-магнитен резонанс. Целта е да се достигне съдържание на алкохол в кръвта от 0,05 до 0,06% - ниво, което нарушава способността за шофиране, но не предизвика остри интоксикации.
Скенерът позволява на учените да проучат малките промени в мозъчната клетъчна структура, причинени от алкохола.
Д-р Армин Билър, невролог, обяснява, че химическите вещества, които обикновено защитават клетките на мозъка намаляват, когато концентрацията на алкохол се увеличава. Други компоненти на мозъчни клетки, също са прекъснати, при консумацията на повече алкохол.
Учудващото е, че проучването установява, че мозъкът на мъжете и жените реагират еднакво на консумацията на алкохол.
Екипът намери вредното въздействие на алкохола върху мозъка е краткотрайно, но клетките имат нужда от повече време, за да се възстановят след това.
Д-р Билър заяви: "Прегледите на следващия ден показаха, че промените в мозъка след умерена консумация на алкохол от здрави лица са напълно обратими”.
"Въпреки това, ние смятаме, че способността на мозъка да се възстановява намалява с увеличаването консумацията на алкохол. Тези процеси не наблюдават при лицата страдащи от алкохолизъм” допълва Билър.



Източник: lekar.bg